nuestro mercado
Conectamos origen, mercado y decisión.
Desliza para descubir
Desliza para descubir
el origen de nuestros productos
Nuestro mercado se mueve entre origen, demanda y tiempo. Ahí es donde leemos señales y tomamos decisiones con criterio.
Operamos desde Estados Unidos hacia México, América Latina y Centroamérica, interpretando flujos, precios y disponibilidad desde una lectura de mercado que integra otros orígenes clave como la Unión Europea, Australia y Nueva Zelanda, para anticipar decisiones
de abastecimiento y evitar errores operativos, presión innecesaria y decisiones apresuradas.
Productos cárnicos elegidos con criterio,
para decisiones que no se toman al aza
Decisiones responsables
en origen sostienen el equilibrio, la trazabilidad
y la confianza a lo largo de
la cadena.
productos de calidad
La calidad no es percepción: es control operativo, trazabilidad y consistencia a
lo largo del proceso.
Cada producto responde a estándares claros, procesos verificados
y una lectura precisa del mercado que asegura consistencia,
seguridad y desempeño operativo.
Pónganse en contacto con nosotros para satisfacer sus
necesidades específicas. Visite esta página para nombres en
español de los diferentes cortes de carne.
Cortes
de res
- DIEZMILLO
- PECHO
- COSTILLA SHORT RIB
- COSTILLA DE RIB
- PULPA BOLA
- PULPA DE NEGRA
- PULPA BLANCA
- PULPA CONTRA
- CUETE
- CHULETÓN
- CHULETÓN CON HUESO
- T-BONE
- FILETE
- NEW YORK
- TOP SIRLOIN
- EMPUJE
- SIRLOIN FLAP
- FALDA
- ARRACHERA GALLO
- ARRACHERA
- DIAFRAGMA
- RECORTES
- CARNE MOLIDA
Cortes
de cerdo
- PIERNA DESHUESADA
- INNER SHANK
- OUTER SHANK
- CABEZA DE LOMO
- TOCINOS
- COSTILLA
- CHULETA CON HUESO
- CHULETA SIN HUESO
- PUNTAS DE CHULETAS DEL HOMBRE (RIB ENDS)
- SOLOMILLO SIN HUESO
- COSTILLA COMPLETA
- COSTILLAS SPARE RIBS
- PUNTAS DE COSTILLAS
- COSTILLAS ST. LOUIS STYLE
- COSTILLA RIBLETS
- COSTILLAS MISCUT DEL SPARERIB
- POSTA
- ESPALDILLA DESHUESADA
- ESPALDILLA CON HUESO
- PAPADA
- GRASA DE PIERNA
- PORK HAM FAT
- GRASA DE CERDO TIPO “CUTTING FAT”
Cortes
de pollo
- POLLO ENTERO CON VISCERAS
- PECHUGA
- PECHUGA CON HUESO
- FILETILLOS DE PECHUGA
- ALITAS
- ALITAS TIPO MIS-CUT
- PIERNA Y MUSLO
- PIERNA BATE
- MUSLOS
- POLLO SEPARADO MECANICÁMENTE
Vísceras
- CARNE DE CABEZA DE RES
- CORAZÓN DE RES
- COLAS DE RES
- MOLLEJA DE RES
- CACHETE DE RES
- LABIO DE RES
- LENGUA DE RES
- PUNTAS DE LENGUA DE RES
- RECORTES DE LENGUA DE RES
- TRIPA DE RES
- PATAS DE RES
- MENUDO DE RES
- MENUDO TIPO PANAL DE RES
- CABEZA DE RES Y CERDO
- CACHETE DE CERDO
- CARNE DE CABEZA DE CERDO
- OREJAS DE CERDO
- MANITA DE CERDO
- PATITAS DE CERDO
- CORAZÓN DE CERDO
- CHAMORRO DE CERDO
- GLÁNDULA DE CERDO
- CUERO DE CERDO
- TROMPA DE CERDO
- ESTÒMAGO DE CERDO
- LENGUA DE CERDO
- NANA DE CERDO
productos de calidad
La calidad no es percepción: es control operativo, trazabilidad y consistencia a lo largo del proceso.
Cada producto responde a estándares claros, procesos verificados y una lectura precisa del mercado que asegura consistencia, seguridad y desempeño operativo.
Pónganse en contacto con nosotros para satisfacer sus necesidades específicas. Visite esta página para nombres en español de los diferentes cortes de carne.
Cortes de res
- DIEZMILLO
- PECHO
- COSTILLA SHORT RIB
- COSTILLA DE RIB
- PULPA BOLA
- PULPA DE NEGRA
- PULPA BLANCA
- PULPA CONTRA
- CUETE
- CHULETÓN
- CHULETÓN CON HUESO
- T-BONE
- FILETE
- NEW YORK
- TOP SIRLOIN
- EMPUJE
- SIRLOIN FLAP
- FALDA
- ARRACHERA GALLO
- ARRACHERA
- DIAFRAGMA
- RECORTES
- CARNE MOLIDA
Cortes de cerdo
- PIERNA DESHUESADA
- INNER SHANK
- OUTER SHANK
- CABEZA DE LOMO
- TOCINOS
- COSTILLO DE PORCINO
- CHULETA CON HUESO
- CHULETA SIN HUESO
- PUNTAS DE CHULETAS DEL HOMBRE (RIB ENDS)
- SOLOMILLO SIN HUESO
- COSTILLA COMPLETA
- COSTILLAS SPARE RIBS
- PUNTAS DE COSTILLAS
- COSTILLAS ST. LOUIS STYLE
- COSTILLA RIBLETS
- COSTILLAS MISCUT DEL SPARERIB
- POSTA
- ESPALDILLA DESHUESADA
- ESPALDILLA CON HUESO
- PAPADA
- PORK HAM FAT
- GRASA DE CERDO TIPO “CUTTING FAT”
Cortes de pollo
- POLLO ENTERO CON VISCERAS
- PECHUGA
- PECHUGA CON HUESO
- FILETILLOS DE PECHUGA
- ALITAS
- ALITAS TIPO MIS-CUT
- PIERNA Y MUSLO
- PIERNA BATE
- MUSLOS
- POLLO SEPERADO MECANICÁMENTE
Vísceras
- CARNE DE CABEZA DE RES
- CORAZÓN DE RES
- COLAS DE RES
- MOLLEJA DE RES
- CACHETE DE RES
- LABIO DE RES
- LENGUA DE RES
- PUNTAS DE LENGUA DE RES
- RECORTES DE LENGUA DE RES
- TRIPA DE RES
- PATAS DE RES
- MENUDO DE RES PANAL
- MENUDO TIPO PANAL DE RES
- CABEZ DE RES Y CERDO
- CACHETE DE CERDO
- CARNE DE CABEZA DE CERDO
- OREJAS DE CERDO
- MANITA DE CERDO
- PATITAS DE CERDO
- CORAZÓN DE CERDO
- CHAMORRO DE CERDO
- GLÁNDULA DE CERDO
- CUERO DE CERDO
- TROMPA DE CERDO
- ESTAMAGO DE CERDO
- LENGUA DE CERDO
- NANA DE CERDO
proceso
Adaptamos el producto para que encaje con precisión en cada operación, mercado y requerimiento.
Ajustamos cortes, formatos y especificaciones para que cada producto responda a necesidades operativas, regulatorias y comerciales concretas
convenios
Nuestra operación se apoya en
convenios estratégicos con
productores y plantas certificadas,
construidos sobre estándares
técnicos claros y control operativo
constante.
Trabajamos con pollo, res y cerdo a través de relaciones de largo plazo que garantizan trazabilidad, cumplimiento regulatorio y
consistencia en cada etapa del proceso, independientemente del origen o el mercado.
Esa red operativa, combinada con lectura de mercado y control de calidad, nos permite responder con precisión a las necesidades reales de cada cliente.
